Fabriquez votre tofu artisanal

Dates
Mercredi 3 juillet 2024
15:00 à 16:00

Autres dates
Mercredi 10 juillet 2024
Mercredi 17 juillet 2024
Mercredi 24 juillet 2024
Mercredi 31 juillet 2024
Mercredi 7 août 2024
Toutes les dates
Lieu
4101, rue Sherbrooke Est
Montréal, QC Canada
H1X 2B2

514 872-1400
Site Web | Itinéraire et carte
Catégories
Groupes


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(toutes dates)
Fabriquez votre tofu artisanal

Il y a 2 000 ans, les Chinois fabriquaient déjà le doufu. Mille ans plus tard, les moines bouddhistes le firent connaître au Japon, où on le nomma tofu. En Occident, vers 1850, les immigrants chinois parcourant l’Ouest américain pendant la Ruée vers l’or en faisaient usage. Ils ont ensuite répandu la recette à travers le continent.

Le tofu peut être apprêté de multiples façons. Son goût, fade au départ, se transforme sans fin puisqu’il prend la saveur des aliments qui l’accompagnent. Réduit en purée, grillé, fumé, congelé ou frais, il revêt mille visages, de l’entrée au dessert. C’est un aliment santé, riche en protéines et en fer, pauvre en glucides et sans cholestérol, qui est aujourd’hui prisé par les végétariens des quatre coins du monde.

Notre atelier vous fera vivre une immersion dans cette tradition culinaire millénaire. Venez apprendre à créer cette petite pâte blanche et molle avec un goût qui représente la “neutralité” que recherchait justement la philosophie taoïste chinoise.

  • Offert les mercredis, du 3 juillet au 21 août.
  • Durée : 60 minutes

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